7. prosince 2016

Zdravé víno

  • 2,5 litru vody
  • 1,2 kg krupicového cukru
  • 1 litr ostružin
  • 1 hrst malin
  • 10 g droždí
Svařte vodu s krupicovým cukrem a nechte vychladnout. Ostružiny a maliny nasypte do demižonu nebo 40-ti litrové sklenice, do toho rozdrobte droždí a vše zalijte cukerným nálevem tak, aby sahal nejvýše do dvou třetin nádoby. Nádobu zakryjte papírem nebo celofánem, který propíchněte jehlou, aby mohl unikat vzduch, a nechte stát asi 6 týdnů v místnosti v teple. Pak zralé víno přefiltrujte, stočte do lahví vypláchnutých vodkou nebo jiným alkoholem a dobře je uzavřete.