Fluor (F)

Funkce:

· Fluor má význam pro ústní hygienu. Působí preventivně proti zubnímu kazu, může dokonce zastavit ztrátu fluoru v malých kazech. Kromě toho je součástí kostí; fluorové preparáty patří ke standardu při léčení osteoporózy.

Zvláštnosti:

· Velké množství hliníku překáží v našem těle příjmu fluoridů. Zvláště problematické jsou aluminium-hydroxidy, které se běžně užívají při pálení žáhy. Tyto léky způsobují kromě toho i ztrátu vápníku. Neměly by se užívat déle než dva týdny, protože jinak by jejich užívání mohlo vést k ubývání kostní hmoty.

· Obavy, které stále slyšíme, že by užívání vápníkových nebo magnéziových preparátů mohlo způsobit omezení příjmu fluoru, nejsou ničím podloženy.

Doporučená denní dávka:

· 1,5 - 2 mg

· Denní dávka větší než 5 mg by mohla být jedovatá, mohla by vést k nevolnosti a ke zvracení; při delším předávkování dochází k tuhnutí a bolestivosti kloubů. Stravou nemůžeme způsobit předávkování.

· Zda fluorizace jedlé soli a pitné vody, které je zavedeno v mnoha zemích, skutečně snižuje výskyt zubního kazu u obyvatelstva, není v žádném případě vědecky potvrzeno.

Projevy nedostatku:

· zubní kaz

· poruchy ukládání vápníku do kostí

Potravinové zdroje:

· černý a zelený čaj (čím lepší kvalita čaje, tím je vyšší obsah fluoru)

· ryby

· vlašské ořechy

· sója

· fluorizovaná sůl