Mangan (Mn)

Funkce:

· Tento stopový prvek se podílí na srážlivosti krve, látkové výměně cukru, detoxikaci a tvorbě kostí. Naše pokožka je tím náchylnější k zánětům, čím méně manganu máme ve stravě.

Zvláštnosti:

· Mangan podporuje příjem thiaminu (vitaminu B₁) a vitaminu A, zatímco velké množství železa, vápníku a fosforu brání zhodnocení manganu. Kdo tedy konzumuje velké množství masa a hotových masitých pokrmů (mnoho železa, mnoho fosfátových přísad), riskuje nedostatek manganu, a tím také nedostatek vitaminu A a thiaminu.

Doporučená denní dávka:

· 2 mg (mladiství, mladé ženy)

· 4 mg (dospělí, starší ženy)

Projevy nedostatku:

· anémie

· problémy s příjmem a zpracováním tuků

Potravinové zdroje:

· zelený a černý čaj

· jedlé kaštany

· kakao

· rýže Natural

· obilné klíčky

· ovesné vločky

· mandle

· brambory

· ořechy

· sýry

· avokádo

· v menší míře - loupaná rýže, olivy, špenát, kokos, řeřicha