6. března 2017

vitamin B3 (niacin – kyselina nikotinová)


rozpustný ve vodě

Funkce:
· Niacin je potřeba pro celkovou látkovou výměnu. Podílí se na tvorbě transportních látek v mozku a na hospodaření s vodou v pokožce. Kromě toho působí niacin na roztahování krevních cév a snižuje hladinu krevního tuku.

Zvláštnosti:
· Vitamin je uložen v některých orgánech, kromě toho si niacin může tělo vytvořit z aminokyseliny tryptofan. To na jedné straně znamená, že v naší zeměpisné poloze se velmi zřídka objeví nedostatek niacinu, na druhé straně, i když je ve vodě rozpustný, může vést tento vitamin k zcela vážným otravám.

Doporučená denní dávka:
· 13 mg ženy, 16 mg muži. Není problém těchto hodnot dosáhnout běžnou denní stravou.
· Užívají-li se niacinové preparáty, vždy dojde k otravě. Problematické jsou už dávky od 100 mg (čehož se stravou nedá dosáhnout). K projevům otravy patří nevolnost, bolest hlavy a křeče ve svalech.

Projevy nedostatku:
· průjem
· demence
· zarudnutí a zhrubnutí kůže
· puchýře
· pigmentace kůže

Potravinové zdroje:
· játra
· tuňák
· maso, zejména maso z krůty a králíka
· slunečnicová semena
· arašídy
· fazole
· petržel a petrželová nať
· hrách
· v menší míře - celozrnná mouka, datle, fíky, ryby, vejce, růžičková a hlávková kapusta, křen, kedluben, špenát, rajčata


Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji za váš komentář :)