vitamin B5 (kyselina pantothenová)

rozpustný ve vodě

Funkce:

· Kyselina pantotenová umožňuje v mozku přestavbu cholinu na acetylcholin, což je mozková transportní látka. Acetylcholin má rozhodující úlohu při vzniku našich pocitů štěstí. Naše tělo potřebuje vitamin B₅, také k produkci mastných kyselin, které se potom zabudují do buněčných stěn.

· Kyselina pantotenová také mobilizuje vyplavování hormonu kortizonu z nadledvinek. Tím nepřímo zabraňuje zánětům. Kyselina pantothenová se v medicíně užívá ve formě hojivé masti.

Zvláštnosti:

· Vitamin B₅ je rozpustná ve vodě, špatně odolný vůči horku a kyselinám, ztráty obnášejí až 50%.

Doporučená denní dávka:

· 6 mg, ale skutečná potřeba může být výrazně nižší.

· Větší dávky nemohou škodit, jsou následně vyloučeny močí

Projevy nedostatku:

· únava

· pálení chodidel

· vypadávání vlasů

· ztráta pigmentace

Potravinové zdroje:

· kvasnice (sušené pivovarské droždí, pekařské droždí)

· játra

· ledvinky

· kuřecí srdce

· tmavé krůtí maso

· telecí maso

· otruby

· ovesné vločky

· sezamová semena

· v menší míře - slunečnicová semena, sója, vejce, hrách, melasa, langusty