Ořešák královský (Juglans regia)

Lidové názvy:

• chřapáč, Jupiterův žalud, kamenáč, kameňák, křapky, papírák, pokrm bohů, strom domovní, vlašák, vlašský ořech, žalud boží

Sbíraná droga:

• listy (Folium juglandis)
• zelené oplodí - slupka (Pericarpium juglandis neum)
• semena - ořechy (Semen juglandis)

Doba sběru:

• mladé listy v červnu a červenci
• zelené oplodí v srpnu - září
• plody (ořechy) podle druhu většinou v říjnu, až oplodí popraská a ořechy začnou samy vypadávat

Obsahuje:

• zelené části ořešáku - hořčinu juglon, flavonoidy, třísloviny (mucitaniny), kyselinu elagovou, sillice, karotenoidy, vitamin C
• ořechy - tuky, bílkoviny, minerální látky (vápník, fosfor, železo, draslík, hořčík, zinek, mangan), vitaminy A, C a B

Léčivé účinky:

• Listy působí svíravě a antibaketriálně i proti stafylokokům, dále protizánětlivě a antisepticky. Dobře se hodí k výplachům a kloktání při zánětech v ústní dutině. Odvar z listů lze použít také ke koupelím při nadměrné potivosti nohou a jako pomocnou léčbu při akné. Užívá se při chronických střevních katarech, snižuje hladinu cukru v krvi a zastavuje krvácení.
• Do koupelí při svědivých ekzémech, omrzlinách a k posilujícím koupelím se užívá odvar.
• S úspěchem se používá též proti vypadávání vlasů.
• Jádra ořechů připomínají tvarem mozek a právě ten také vyživují. Duševně pracující lidé by je měli proto často pojídat, pozor ale na množství a horší stravitelnost. Mohou se vyskytovat alergie.
• Homeopatická ořechová tinktura se využívá při chronické anémii, ledvinových kamenech, ekzémech, potížích s vlasy a na koupele potivých nohou.
• V lidovém léčitelství je oblíbený ořechový likér nebo víno, které ale nelze doporučovat těhotným a kojícím ženám a ani dětem.

Pro děti:

• U malých dětí lze začít s podáváním malého množství ořechů našich domácích druhů asi od 3 let věku (ale pozor na velké kousky). Pozor na čerstvost ořechů a na alergii.

Pro těhotné a kojící matky:

• Pozor na čerstvost ořechů. Budoucím maminkám prospěje pravidelná konzumace menšího množství kvalitních ořechů a semínek pro doplnění minerálů a zdárný vývoj miminka a především jeho mozku.
• Kojícím maminkám zase pomáhají ořechy a semena doplnit potřebný vápník a pojídané s medem v přiměřeném množství uklidňují nervy a dodávají energii.

Využití:

• Listy se odjakživa využívaly na hnědé barvivo, kde se využívá barvících vlastností látky zvané juglon.
• Výtažek se používá do opalovacích krémů a olejů nebo se jím barví vlasy k dosažení krásných hnědých odstínů.
• V kuchyni se využívají nezralé ořechy na likéry, vína a kompoty. Zralá jádra se používají při pečení moučníků, perníků, bábovek, dortů, vánočního cukroví, müsli, závinů, kombinují se s jablky, skořicí, hřebíčkem a hrozinkami. Přidávají se také do salátů a těstovin s bazalkou (pesto), opražené jsou dobré s medem, posypat jimi můžete i celozrnnou krupicovou kaši.

Dějiny a mytologie:

• Pěstuje se už od pravěku jako pěstovaný strom, který zřídka zplaňuje.
• Původem je ořešák z Malé Asie a Kavkazu a dnes roste nejen v Evropě, ve Středozemí, ale i v Americe a v Číně.
• Znali ho i Římané a Řekové a považovali ho za symbol plodnosti. Do Evropy ho rozšířil Karel Veliký.
• Název "vlašský" pochází od Italů - Vlachů, kteří ho také rádi jedli a rozšiřovali.
• Listy uvedl do medicíny římský lékaře Galenos jako prostředek na zástavu krvácení a celkové posílení.

Zajímavosti:

• Nejvíce dobré energie mají na podzim čerstvě sklizené ořechy, dlouhým uskladněním se ale ztrácí jejich životodárná síla.