Zahřívací čaj

Recept č.1

• 1 čerstvé pokrájené jablko i s jádřincem
• kousek skořice
• 3 hřebíčky

Vše vaříme 7 minut a scedíme. Místo jablka můžeme použít jablečný džus zředěný 1:1 vodou.

Recept č.2

• 1 čerstvé pokrájené jablko i s jádřincem
• 1-2 cm čerstvého kořene zázvoru

Zázvor nastrouháme na struhadle a spolu s jablkem vaříme 7 minut. Scedíme. Čaj pijeme horký.

Recept č.3

• plátek čerstvého zázvoru
• 2-3 semínka kardamomu
• kousek celé skořice
• 2 hřebíčky
• 200 ml vody

Vodu a koření přiveďte až téměř k varu (nesmí se vařit). Přikryjte a udržujte při této teplotě asi hodinu. Poté přeceďte a podávejte. Nápoj můžete přisladit medem. Pijte šálek 2-3x denně.

Zázvorový čaj

• 25 g zázvorového kořene
• citrónová šťáva
• 600 ml vody
• med podle chuti

Zázvorový kořen oloupejte, nakrájejte na kolečka, dejte do vody a vařte asi 20 minut. Poté slijte, doplňte citrónovou šťávou, medem a podávejte.

Čaj ze zázvoru pomáhá při nachlazení, horečce, kašli, zlepšuje prokrvení, posiluje imunitní systém a působí na činnost jater.

Zázvorové mojito

(na 1 litr nápoje)

2 limetky

1 menší kořen zázvoru

5 snítek máty

limetková šťáva

třtinový cukr

soda nebo zázvorová limonáda

Limetky pokrájené na kostky vhoďte do džbánu. Na slabé plátky nakrájejte oloupaný zázvor (jedno kolečko si dejte stranou, použijte ho na ozdobu). Limetky zasypte cukrem a zalijte limetkovou šťávou (asi 100 ml). Vložte plátky zázvoru. Rozdrťte drtítkem nebo kvedlačkou tak, aby zázvor pustil šťávu. Přidejte lístky máty a jemně směs promačkejte. Vsypte ledovou drť a pořádně vše promíchejte tak, aby se ingredience dostaly i nahoru. Přilijte zázvorovou limonádu nebo sodu, podle potřeby doplňte ledovou drtí. Drink ozdobte snítkou máty, plátkem zázvoru a limetkovou spirálou.

Zázvorové pivo

250 g cukru

2 citrony (nejlépe bio)

1 - 2 lžičky sušeného zázvoru

několik plátků oloupaného čerstvého zázvoru a limetková šťáva nebo kůra na ozdobu

Kvásek:

2 lžíce teplé vody

½ lžičky cukru

¼ lžičky sušeného droždí

V misce rozmícháme přísady na kvásek a za občasného promíchání je necháme rozpustit. Pak misku postavíme na teplé místo a počkáme, dokud nezačne směs kvasit. Do misky nastrouháme najemno kůru z jednoho citronu, přidáme cukr a sušený zázvor, přilijeme 2,5 dl vařící vody a necháme 10 minut odpočívat. Pak vše scedíme a nalijeme do plastové láhve o obsahu 1,5 litru. Dolijeme ji studenou vodou tak, aby se tekutina ochladila na tělesnou teplotu, přidáme kvásek a dolijeme vlažnou vodou asi 5 cm pod horní okraj. Láhev pevně uzavřeme a necháme asi 3 dny stát při pokojové teplotě. Láhev několikrát denně kontrolujeme, a když je příliš tvrdá, velice opatrně pomalu otočíme uzávěrem, aby mohly uniknout nashromážděné plyny.

Po třech dnech dáme pivo důkladně vychladit, pak láhev velmi opatrně otevřeme, pivo rozlijeme do sklenic, doplníme plátky čerstvého zázvoru a šťávou nebo kůrou z druhého citronu a podáváme.

Zázvorový punč

• asi 3 cm zázvorového kořene
• kousek celé skořice
• 2 hřebíčky
• 2 koriandry
• citrónová kůra
• 500 ml vody

Na malé kousky pokrájený zázvor, koření a citrónovou kůru vařte asi 15 minut ve vodě a sceďte. Pijte několikrát denně.