Ovocný domácí čaj

• 2 díly sušených plodů rakytníku (např. zbytky z výroby sirupu)
• 1 díl sušených jablečných slupek
• sušené rozdrcené bobule aronie nebo černého rybízu

Pro výraznější chuť čaj povaříme 7 minut ve skleněné varné konvici a podle chutě osladíme medem.

Lesní čaj

Recept č.1

• 2 díly jablečných slupek
• 1 díl listů maliníku
• 1 díl listů ostružiníku
• 1 díl listů jahodníku

Zalijeme vroucí vodou a louhujeme 15 minut a scedíme.

Recept č.2

• 2 díly listů lesního ostružiníku
• 1 díl lesního maliníku
• 1 díl lesního jahodníku
• 1 díl jablečných slupek
• (lze přidat podle chutě mateřídoušku, mátu, bazalku, hřebíček, badyán či skořici)

Při přípravě lesního čaje přímo v přírodě přidáme pro chuť i plody malin, ostružin, jahod nebo borůvek. Listy můžeme použít čerstvé, sušené či fermentované.

Osvěžující čaj od Mandragory

Čtenářka mého blogu Mandragora mi na blogu nechala tenhle recept na osvěžující čajík. A já ho teď dávám do rubriky "Čaje", aby neupadl do zapomnění :o)

Sušené či čerstvé slupky z jablek povařte ve vodě s hřebíčkem a celou skořicí. Pijte teplé nebo vychlazené jako osvěžující nápoj. Můžete přisladit medem nebo třtinovým cukrem.

Zahřívací čaj

Recept č.1

• 1 čerstvé pokrájené jablko i s jádřincem
• kousek skořice
• 3 hřebíčky

Vše vaříme 7 minut a scedíme. Místo jablka můžeme použít jablečný džus zředěný 1:1 vodou.

Recept č.2

• 1 čerstvé pokrájené jablko i s jádřincem
• 1-2 cm čerstvého kořene zázvoru

Zázvor nastrouháme na struhadle a spolu s jablkem vaříme 7 minut. Scedíme. Čaj pijeme horký.

Recept č.3

• plátek čerstvého zázvoru
• 2-3 semínka kardamomu
• kousek celé skořice
• 2 hřebíčky
• 200 ml vody

Vodu a koření přiveďte až téměř k varu (nesmí se vařit). Přikryjte a udržujte při této teplotě asi hodinu. Poté přeceďte a podávejte. Nápoj můžete přisladit medem. Pijte šálek 2-3x denně.

Čaj pro velké i malé od Lady Roveny proti prdíkům :)

Ráda si míchám různé čaje a tak vám tady dám jeden ze svých oblíbených. Dělám si ho do většího hrníčku a část dávám své malé dcerce Haňulce. Pro ni tenhle čajík ještě ředím v poměru 1:1  vodou ... to aby ji ty bylinky neporazily :o) Od té doby co ho pije nemá problémy s prdíky :o) Vždycky u toho plakala a teď prdění snáší velmi dobře :o) Zřejmě u toho už netrpí křečemi, protože maliník je proti křečím hladkého svalstva, takže ji nebolí bříško a meduňka je na uklidnění, stejně tak i jablíčko.

• 2 díly maliníku
• 1 díl meduňky
• 1 kousek jablka se slupkou (čerstvé nebo sušené)

Maliník a meduňku smíchejte a lžičku této směsi dejte do hrníčku, přidejte kousek jablíčka a zalijte vroucí vodou. Nechte louhovat 10-15 minut. Můžete přisladit.

Čaj z jablečných slupek

• 10 g čerstvých nebo sušených jablečných slupek
• 200 ml vody

Čerstvé nebo sušené jablečné slupky přelijeme vroucí vodou, několik minut vyluhujeme a poté scedíme. Pijeme 2-3 šálky denně.

Užívá se při horečce, zánětech a pro osvěžení.

Jablečný nápoj

• 3-4 jablka
• 500 ml vody

Jablka oloupeme a nakrájíme, krátce povaříme, necháme 30 minut odstát a odvar scedíme. Pijeme několik šálků denně.

Odvar působí mírně močopudně a projímavě, látky v něm obsažené uklidňují nervy. Proto je velice vhodný pro neklidné a školou stresované děti, zvláště osladíme-li ho medem. Nápoj je možné pít teplý i studený a kousky jablek, z nichž jsme ho připravili, můžeme během dne sníst.

Jablečný nápoj nejen pro zahřátí

• 4 jablka
• kousek celé skořice
• 1-2 lžíce medu
• 600 ml vody

Jablka nakrájejte na plátky, zalijte vodou, přidejte skořici a zvolna vařte doměkka. Sceďte a oslaďte medem. Podávejte co nejteplejší a můžete doplnit rumem.

Jablečný likér

• 2 kg jablek
• 1,5 litru cukrového sirupu 1:1
• 1,5 litru konzumního 80 % lihu
• 500 ml vody

Jablka zbavíme jádřinců a rozemeleme nebo nastrouháme. Drť necháme 12 hodin na teplém místě odležet, aby nakvasila. Pak zalijeme vodou a 500 ml konzumního lihu a necháme 10 dnů stát na chladném místě. Po této době vylisujeme a k macerátu přidáme cukrový sirup a zbylý konzumní líh. Po promíchání necháme likér ustát, přefiltrujeme a plníme do lahví.

Ostružinový džem s jablky

• 500 g ostružin
• 500 g jablek
• (+ 500 g cukru)

Oloupaná jablka pokrájíme a podusíme s troškou vody do měkka. Pak k nim přidáme ostružiny a cukr a povaříme do zhoustnutí. Horkým džemem plníme malé skleničky, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru.

Pokud máme dostatečně sladká jablka, můžeme vynechat cukr a přidat 1/2 lžičky soli pro konzervaci a džem pak sterilujeme 15 minut při teplotě 90^oC.

Po otevření rychle spotřebujeme nebo skladujeme v chladničce, aby se džem nezkazil.

(Přiznám se, že vidím poprvé používat při výrobě džemu sůl, ale bylo to v receptu, tak jsem to tam napsala.)

Jablečný ocet proti lupům

Často doporučovaným domácím prostředkem proti lupům je jablečný ocet, protože ničí různé bakterie a houby. Vlasovou vodu z něj si připravíme tak, že smícháme jeden díl jablečného octa s jedním dílem vody. Roztok pravidelně aplikujeme na umyté vlasy, pak již neoplachujeme. Po tomto přípravku získají vlasy také pružnost a nádherný lesk.

Jabloň domácí (Malus domestica)

Lidové názvy:

• bečičky, granátky, jablíčko, jaderničky, jančata, koženáče, kameničky, královna ovoce, kyseláče, malináče, matčina, medůvky, míšeňská jablíčka, panenská jablíčka, renety, řehtačky, sláďata, soudky, štrůdláky, zmrzlas

Sbíraná droga:

• plod (Fructus mali domestici)
• květ (Flos mali domestici) - zřídka sbíraný

Doba sběru:

• plody: pozdní léto - podzim v plné zralosti
• květy: jaro

Obsahuje:

• Čerstvé jablko obsahuje asi 83% vody, pektiny, draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo, síra a mangan, celulóza, enzymy, vitamin C, provitamin A, vitaminy skupiny B, organické kyseliny.
• Slupka obsahuje tanin, škrob, barvivo a další látky.

Léčivé účinky:

• Jablka harmonizují stolici, při zácpě projímají a při průjmu staví.
• Jsou vhodná při dietách, chorobách krevního oběhu, revmatismu a nemocech ledvin. Jablečná dieta pomáhá při chorobách srdce, ledvin, při vysokém krevním tlaku a otylosti, doporučuje se 1x týdně zařadit jablečný den (jezte pouze jablka).
• Nápoj z jablečného octa a medu s vodou pomáhá při únavě, bolestech svalů a kloubů, vysokém krevním tlaku, srdečních a ledvinových potížích, při obezitě a pro ochlazení v horkém počasí. Jablečný ocet se používá i zevně ke koupelím pro zdravou pleť a vlasy a po slunění.

Pro děti:

• Jsou vhodná sušená jablka (křížaly). Pozor na jablečné kupované džusy a mošty, dětem je podávejte pouze ředěné vodou 1:1, působí totiž projímavě. Toho lze využít naopak při zácpě.

Pro těhotné a kojící matky:

• Jsou vhodná k pravidelné konzumaci, pomáhají proti zácpě a dodají minerály, vitamíny a enzymy potřebné k trávení. Pokud máte v těhotenství problémy s pálením žáhy, jezte tepelně upravená jablka a vynechejte veškeré ostatní sladkosti, které bývají obvykle hlavním viníkem překyselení žaludku. Pečená či vařená jablka pomohou zahnat chuť na sladké. Pozor na jablka kupovaná, ta je třeba pořádně umýt od chemických postřiků; pokud nemáte domácí nestříkaná jablka, kupujte raději bio jablka. Kromě konzumace syrových jablek využívejte čerstvé či sušené slupky k vylepšení chuti některých léčivých čajů. Nasušte si je pro zimní období.

Využití:

• V kuchyni: mošty, džusy nebo octy, kompoty, moučníky, sušené ovoce a jiné.
• Kromě konzumace syrových jablek využívejte čerstvé či sušené slupky k vylepšení chuti některých léčivých čajů. Nasušte si je pro zimní období.

Dějiny a mytologie:

• Jabloň je v našich zahradách nejčastějším a také nejstarším pěstovaným stromem. Znali ji už staří Féničané, Římané pak jabloně začali šlechtit a vznikaly nové odrůdy. Dnes jich existuje kolem 5000.

Zajímavosti:

• Známá jsou přísloví: "Kdo jablko denně sní, k tomu lékař nechodí" nebo "Jablko nepadá daleko od stromu".

Jablečný obklad

Čerstvě nastrouhané jablko zabalíme do mulu a přiložíme na postižené místo, především krevní výrony.

Jablečný ocet

Jablečný ocet obsahuje důležité složky jako vápník, draslík, hořčík, vitamin C, beta-karoten, pektin, fluor atd. Čistí organismus a má také výrazné antibakteriální účinky.

Recept č.1:

• 1 kg jablek
• 3 litry vody

Jablka omyjte a nahrubo nastrouhejte i se slupkou a jádřincem. Dejte do vhodné nádoby, zalijte vodou, přiklopte a nechte na teplém místě stát týden. 2x za den odklopte a promíchejte (dřevěnou vařečkou). Po týdnu sceďte, opět uzavřete a dejte na 21 dní na temné místo. Potom přeceďte přes plátýnko, nalijte do lahví, uzavřete a uchovávejte v lednici. Takto připravený ocet vydrží v chladnu asi rok.

Jablečný ocet je prospěšný pro srdce, cévy, má příznivý vliv na pokožku a pomáhá při hubnutí.

Recept č.2:

• asi 4 kg jablek
• 1 sáček sušeného droždí

Jablka omyjte, pokrájejte na větší kousky a zpracujte na odšťavňovači. Šťávu promíchejte s části slupek a jádřinců a nalijte do třílitrové sklenice. Přidejte sáček sušeného droždí a pečlivě uzavřete. Nechejte stát 4 týdny, občas z povrchu seberte nečistoty a protřepejte. Když má ocet ostrou chuť, přeceďte ho přes plátýnko a naplňte do čistých lahví. Uchovávejte v chladu.

Recept č.3:

Do 5-ti litrové skleněné láhve dejte jablka, omytá a nastrouhaná na plátky i s jadřincem, v množství asi do 2/3 láhve. zalijeme převařenou vodou vychladlou na 30^oC tak, aby byla jablka ponořená, ale zároveň zůstalo místo pod okrajem sklenice. Zakryjte čistým látkovým ubrouskem (kapesníkem) s gumičkou. Další dny musíte obsah 3x denně promíchat čistou dřevěnou vařečkou. Sklenice by měla stát v místnosti při pokojové teplotě a obsah postupně vykvasí asi za 3 týdny. Podle alkoholové vůně poznáte správný průběh kvašení - jak kvašení slábne, vůně je více octová, až je ocet hotový. Nakonec přeceďte a nalijte do skleněných lahví uzavřených nejlépe vyvařenou korkovou zátkou. Z 5-ti litrové láhve tak získáte asi 2 litry kvalitního domácího jablečného octa, kal usazený na dně není na závadu.

Použití:

Ekzémy:

Do skleničky nalijte asi 1 cm jablečného octa. Zřeďte desetinásobkem vody a vmíchejte 1 lžičku medu. Budete-li pít tuto směs 3x denně, vyčistíte si organismus a ekzém zmizí.

Bradavice:

Smíchejte lžičku soli a lžíci jablečného octa. Směsí 6x denně jemně pomažte bradavici.

Lišeje, růže:

Postižené místo potírejte 5x denně neředěným jablečným octem.

Padání vlasů:

Pročesávejte vlasy hřebenem namočeným v jablečném octu.

Pro lesklé zdravé vlasy a na chladivé obklady pro pokožku spálenou sluncem:

1 - 2 lžíce jablečného octa nalijeme do umyvadla s vodou k oplachování vlasů po umytí nebo pokožky spálené od slunce.

Vrásky:

Rozmíchejte 5 lžic jablečného octa v 500 ml vody. Do roztoku namočte plátýnko a na 10 minut přiložte na obličej. Opakujte každý večer. Vrásky umizí a pleť bude hebká.

Obezita:

Pijte 3x denně po jídle 2 lžíce jablečného octa rozmíchaného v šálku vody.

Léčivý nápoj při únavě, bolestech svalů a kloubů, vysokém krevním tlaku, srdečních a ledvinových potíží, při obezitě a pro ochlazení v horkém počasí:

2 čajové lžičky pravého jablečného octa smícháme s 1 žličkou medu ve sklenici pramenité vody a vypijeme.

Jablečná dieta

Jíme jen čerstvě nastrouhaná jablka, a sice každé 2 hodiny 200 g, tzn. nejméně 1 kg denně.

Dieta je vhodná při nadváze, otocích a zažívacích potížích (zejména při průjmu).

Jablečný sirup

Recept č.1:

• 1 litr jablečné šťávy
• 1 kg cukru
• 2,5 vody
• šťáva ze dvou citronů

Šťávu promíchejte s cukrem, vodou a šťávou z citronů a několik minut povařte. Naběračkou průběžně odstraňujte z povrchu tvořící se pěnu. Horký sirup naplňte do čistých nahřátých lahví a dobře uzavřete.

Recept č.2:

• 1 kg jablek
• 1 litr vody
• 10 kostek cukru nebo 1 čajovou lžičku medu

Jablka nakrájíme na čtvrtky, uvaříme doměkka v 1 litru vody a šťávu vymačkáme. Přidáme do ní cukr nebo med a vaříme na mírném ohni, dokud šťáva nezačne houstnout. Denně užíváme až 4 čajové lžičky.

Podává se při kašli, chrapotu či horečce, posiluje oslabený organismus. Sirup je velice chutný a obzvlášť vhodný k uklidnění nervózních dětí.

Recept č.3:

• 1 kg jablek
• 1 lžička kyseliny citrónové
• 200 ml vody
• 100-200 pískového cukru

Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme na kousky, dáme do kastrolu, přidáme kyselinu citrónovou, podlijeme trochou vody a rozvaříme. Pak jej rozmixujeme a šťávu prolisujeme. Ve vodě svaříme cukr, roztok přilijeme k jablečné šťávě, promícháme a plníme do sklenic nebo lahví (250 ml). Dobře uzavřeme a sterilujeme asi 8 minut při teplotě 85^oC.