Bezinkový sirup

Recept č.1:

• 1 kg bezinek
• 1 litr vody
• 400 g pískového cukru
• 1 lžička kyseliny citronové

Zcela zralé bezinky prolisujeme na strojku na ovoce nebo rozmixujeme a přecedíme. V teplé vodě rozpustíme cukr a kyselinu citronovou, promícháme ji s bezinkovou šťávou, plníme do sklenic nebo lahví (250 ml) a sterilujeme 15 minut při teplotě 85^oC.

Recept č.2:

• 1 kg vylisované šťávy z bezinek
• 1 litr vody
• 1 kg cukru

Vše promíchejte a mírně povařte. Nechte vystydnout, přelijte do lahví a dobře uzavřete.

Užívejte 2 x denně jednu velkou lžíci do ¼ litru vody nebo čaje.

Recept č.3

• 1 litr šťávy z bezinek
• ½ litru alkoholu (rum, brandy, vodka)

Šťávu z bezinek, bez konzervačních přísad, smícháme s alkoholem.

Likér má výraznější chuť, když při povaření šťávy (vaříme asi 5 minut) přidáme kousek skořicové kůry a několik hřebíčků.

Recept č.4

• 1 litr bezinkové šťávy (1,3 kg bezinek)
• 200 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 500 ml rumu nebo vodky

V čisté bezinkové šťávě, rozpustíme cukr a vanilkový cukr. Šťávu necháme přejít varem a pak přidáme rum nebo vodku. Hotový likér plníme do lahví.

Recept č.5

• 1 litr šťávy z bezinek
• 450 g krystalového cukru
• 0,5 litru bílého rumu
• kousek skořice
• 1 hřebíček
• ¼ lžičky kyseliny citronové

Bobulky bez stopek zalijeme 0,5 litrem vody a 30 minut vaříme s kořením. Potom šťávu prolisujeme, přidáme cukr a necháme přejít varem. Po odstavení a vychladnutí přidáme bílý rum a kyselinu citronovou. Likér necháme 2 týdny uležet.

Recept č.6

• 2,5 kg bezových bobulek
• 750 g krystalového cukru
• kousek vanilky
• 2 hřebíčky

Umyté bobulky umeleme, přidáme vanilku, hřebíčky a 15 minut vaříme. Potom přidáme cukr a vaříme ještě 10 minut. Vyjmeme vanilku a hřebíček a horkou šťávu nalijeme do vyvařených lahví. Uzavřeme vyvařenými zátkami a uzávěr zalijeme parafínem. Uskladňujeme ve tmě a chladu.