Jód (I)

Funkce:

· Jod je potřeba ke tvoření hormonu štítné žlázy. Při snížené funkci štítné žlázy dojde k jejímu zvětšení, vytvoří se "vole", které je vidět na přední straně krku.

Zvláštnosti:

· Česká republika patří k územím s nedostatkem jodu, to znamená, že zde pěstované potraviny ukazují relativně menší hodnoty stopového prvku, který byl během doby ledové masivně vyplaven z půdy. Některé vědecké práce doporučují plošné nasazení jodové soli a těhotným ženám radí užívat jodové tablety.

· Kdo konzumuje dostatek mléčných výrobků a dvakrát za týden má na talíři mořskou rybu, ten nepotřebuje žádnou jodovou sůl. Kdo ryby nemá rád, měl by solit jodovou solí. Totéž je doporučováno i těhotným ženám, které by tak vlastně nemusely jodové tablety užívat. Jejich vliv na duševní vývoj dítěte totiž také není zcela jistý.

Doporučená denní dávka:

· 150 - 200 mikrogramů

· Je sporné, jestli jodidovaná sůl zvyšuje onemocnění štítné žlázy a jestli u citlivých lidí nemůže vyvolat alergii.

Projevy nedostatku:

· ochabnutí energie

· únava

· deprese

· záchvaty chladu (zimnice)

· tenké vlasy

· suchá těstovitá pokožka

· struma (porucha činnosti štítné žlázy)

· u dětí kretenismus

Potravinové zdroje:

· mořské ryby

· mořské řasy

· vejce

· mléko

· jodidovaná sůl