Jahodový likér

Recept č.1:

• 1 litr jahodové šťávy (1,3 kg jahod)
• 1 kg cukru
• 1 litr konzumního 80 % lihu
• 50 ml jemného rumu
• 50 ml brandy
• 500 ml vody

Jahody rozdrtíme a vylisujeme. Šťávu pak necháme na chladnějším místě sedimentovat a po usazení opatrně slijeme. Čistou šťávu odměříme, naředíme vodou a rozpustíme v ní cukr. Nakonec přidáme konzumní líh, rum a brandy. Po promíchání necháme likér ustát, přefiltrujeme a plníme do lahví.

Recept č.2:

• 1 kg jahod
• 1 litr cukrového sirupu 1:1
• 1 litr konzumního 80 % lihu
• 100 ml brandy
• 300 ml vody

Jahody rozmačkáme a přilijeme vodu a 500 ml konzumního lihu. Směs necháme 8-10 dnů v chladnu macerovat. Po této době macerát opatrně slijeme a sediment vylisujeme. Oba podíly spojíme a přidáme cukrový sirup, zbytek konzumního lihu a brandy. Po promíchání necháme likér ustát, přefiltrujeme a plníme do lahví.