Malinový likér

Recept č.1:

• 1 kg malin
• 1 litr cukrového sirupu 1:1
• 1 litr konzumního 80 % lihu
• 500 ml vody
• 1 g skořice

Maliny rozmačkáme, zalijeme konzumním lihem a vodou a přidáme skořici. Směs necháme 10 dní v chladu macerovat. Po této době macerát scedíme, přidáme cukrový sirup a po důkladném promísení necháme likér ustát, přefiltrujeme a plníme do lahví.

Recept č.2:

• 1 litr malin
• 2 vanilkové cukry
• 2 hřebíčky
• kousek celé skořice
• 1 litr vodky
• 400 ml vody
• 500 g pískového cukru

Maliny vložíme do nádoby, přidáme vanilkový cukr, hřebíčky, skořice, zalijeme vodkou a necháme asi 6 týdnů macerovat. Během této doby je několikrát protřeseme, aby se obsah promíchal. Poté svaříme vodu s cukrem. Maliny s vodkou přecedíme a přilijeme vychladlý cukerný sirup. Můžeme ještě jednou přecedit přes jemné sítko. Malinový likér nalijeme do lahví, dobře uzavřeme a uchováme v chladnu.