Podbělový med

• 250 g květů podbělu
• 1,5 litru vody
• 1 pomeranč
• 1 citron
• 1,5 kg cukru (ideální je hnědý)

Květy zbavíme zelených zákrovů, přelijeme vroucí vodou a necháme půl dne stát. Poté výluh scedíme, přidáme ovoce nakrájené na kostičky i s trochou kůry, cukr a svaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Ještě horký plníme do sklenic pod víčka. Podbělový med se vyplatí dělat o něco řidší, protože když později ztuhne, musí se ze sklenic pracně "vysekávat".